クリーンな毎日～(株)リクリーンのブログ

甘夏でジャム作り初挑戦してみました。
いつも市販のジャムばかり食べているので。
手づくりジャムなんてたまにはいいですよね。

中玉の”甘夏”20個ほど使いました。

ではレシピですが。
１．夏みかんの皮をむきます。すべて千切りにする。
２．実は種のみを除いて適当に切ります。（1房3切りくらい）
３．１の皮はそのままだとかなり苦いので、沸騰した湯に入れ、再度沸騰したら
　　湯きりする。これを4回以上繰り返す。食べてみて少し苦味が残る程度がちょうど良い。
４．実と皮を鍋に入れ、砂糖を数回に分けて入れる。とろみがでるまで煮詰めたら出来上がり。
　　砂糖の量は適当なので。。普通は50％の砂糖がちょうどいいみたいです。
　　あっそれと途中で”レモン”の絞り汁入れましたよ。

ほんと適当なレシピですいません。
＊煮詰める時は焦げ易いのでこまめになべ底からゆっくりかき混ぜてくださいね。

で、出来上がりはこんな感じぃ～
この少し苦い感じが大人のマーマレードってな感じで美味しく頂きました。
冷凍にしておくと1年ほど持ちます！！